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【肉骨茶】: 是新馬地區的道地佳餚,聞名於東南亞,也是新馬人的驕傲 話說當時南移的華人來到南洋多已出賣勞力維生,生活相當辛苦,肉骨茶便是有位小販用中醫師配合了多種藥 材和南洋盛產的胡椒配以豬肉骨熬成的湯,混合白飯便宜給苦力吃增加他們的體力 「肉骨」如其名,是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自當地一位華人餐廳店主的名字「李文地」因為賣該種肉骨湯且味道上乘,被顧客稱作「肉骨地」,福建話中的「地」與「茶」音近,故後來被稱為「肉骨茶」 【烹飪方式】: 將肉過水稍微沖洗 待水煮沸後,將...
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