《日本庶民美食:Nippon所藏日語嚴選講座 越後蕎麥麵,為何添了紡織業用的黏著劑? 島根埋飯,為何非得把料藏碗底不可? 岩手核桃丸子湯,為何把核桃包進麵皮?煮湯? 簡單一道料理,道盡日本市井小民的不簡單 【本書特色】 特色一、剖析日本三大美饌聖地食文化,瞭解歷史淵源 針對日本網路票選出美食最具魅力的前三名:大阪府、北海道、長崎縣,卷頭特輯帶您瞭解這些地區在食文化上的歷史發展、食物特色,介紹當地不容錯過的行家美味、與職人對於自家產品的堅持 特色二、47道都府縣的自豪美味 臭得媲美臭...
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