全系列產品都未經基因工程改良 商品特色 : 小麥粒由85%的胚乳,12.5%的麩皮,2.5%的胚芽所構成。有機小麥麵粉以整顆小麥磨製,再將部份麥麩過篩而成;比市售精白麵粉含更多養分。麵粉的筋度是以蛋白質的含量而定,筋度不同,用途也不大相同 食用方法: 小麥低筋麵粉:一般而言,低筋粉的用途則可做餅乾、蛋糕 小麥中筋麵粉:中筋粉在中式點心製作上的應用很廣,如包子、饅頭等。 大部分中點都是以中粉來製作的 小麥高筋麵粉:高筋麵粉的蛋白質含量平均在 11.5%以上。蛋白質含量高,麩質也較多,因此筋...
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