「莎拉餐桌」精選商品搜尋結果共 9 筆

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3. 飲食的哲學: 餐桌上的感官認知體驗/莎拉．E．沃斯 eslite誠品

   賣場名稱:eslite誠品 出版社:本事出版 Taste 這個字,是感官裡的味覺、感受、體驗與愛好 也是舌尖上的「品嚐」,以及隱喻的「品味」 什麼是好品味?什麼是壞品味? 「飲食」與「品嚐」的樂趣有什麼區別? 「慢食」的滋味與「速食」的制式口味到底誰勝誰負? 食物詐騙與真偽,你分辨得出來嗎?! 食物色情與影像力道刺激著你我的視覺感官 關於食譜,遵守規則與理解規則所烹調出來的實際成果會一模一樣嗎? 本書作者研究飲食的許多不同面向, 包括滋味、食譜、視覺呈現、真實性、烹飪和一些特定...

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    《度度鳥》飲食的哲學—餐桌上的感官認知體驗│本事-大雁│莎拉.E.沃斯│定價:450元

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