舒肥時代來臨! 台灣第一本家用「舒肥料理」食譜 低溫‧真空烹調法,顛覆你的料理新思維 米其林主廚必備技法 牛、羊、雞、豬、魚排+家常菜+湯品+甜點全收錄 做菜更簡單、更美味、更健康 源自於法國的料理技術,將食材放在真空袋中,以相對低溫長時間烹煮, 精準溫度控制、完整保留食材原味、不破壞營養價值,做出來的料理好吃到令人落淚! 完美5分熟的牛排有多難?切開牛肉要怎樣才能不要血水橫流?一塊熟度一致、柔嫩多汁、健康烹調的牛肉再也不是夢想 需要...
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這本《Sous Vide!舒肥機中西式料理:45道低溫真空烹調食譜》是一本介紹Sous Vide低溫真空烹調技術的食譜書。書中收錄了45道中西式料理的低溫真空烹調食譜,讓你可以輕鬆地在家中享受高級餐廳的美食。此外,書中還介紹了Sous Vide的基本原理和使用技巧,讓你可以更好地掌握這項技術。現在在TAAZE讀冊生活購買,還可以享受79折的優惠哦!
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舒肥時代來臨! 台灣第一本家用「舒肥料理」食譜 低溫‧真空烹調法,顛覆你的料理新思維 米其林主廚必備技法 牛、羊、雞、豬、魚排+家常菜+湯品+甜點全收錄 做菜更簡單、更美味、更健康 完美5分熟的牛排有多難?切開牛肉要怎樣才能不要血水橫流?一塊熟度一致、柔嫩多汁、健康烹調的牛肉再也不是夢想。在米其林餐廳才能吃到的天菜,在家也能自己做。源自於法國的料理技術,將食材放在真空袋中,以相對低溫長時間烹煮,精準溫度控制、完整保留食材原味、不破壞營養價值,做出來的料理好吃到令人落淚! 【詳細資料】 ...
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書名: Sous Vide舒肥機中西式料理(45道低溫真空烹調食譜) (金基師) 墊腳石購物網 作者: 金基師 系列: 嬉生活 出版社: 高寶國際(本版) 出版日期: 2017/06/02 ISBN: 9789863614159 頁數: 144 Sous Vide!舒肥機中西式料理:45道低溫真空烹調食譜 內容簡介 舒肥時代來臨! 低溫‧真空烹調法,顛覆你的料理新思維 米其林主廚必備技法 牛、羊、雞、豬、魚排+家常菜+湯品+甜點全收錄 做菜更簡單、更美味、更健康 源自於法...
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