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陳共銘 極品風味麵包套書(共2本):專業手感極品風味麵包全書+經典之最世界風味麵包全書
陳共銘極品風味麵包套書共有2本,包含專業手感極品風味麵包全書和經典之最世界風味麵包全書。這套書籍提供了豐富的麵包製作技巧和配方,讓您能夠輕鬆製作出各種口感豐富、風味獨特的麵包。無論您是初學者還是有經驗的麵包師傅,這套書都能滿足您的需求。讓您在家中也能享受到美味的麵包,讓生活更加美好
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陳共銘 極品風味麵包套書(共2本):專業手感極品風味麵包全書+經典之最世界風味麵包全書【金石堂】
第一冊: 陳共銘 專業手感極品風味麵包全書 行家級的獨門風味麵包不藏私大公開 烘焙人認證的「陳共銘天然酵種麵包」 職人獨家技法圖解實作教學step by step ■調配用粉&麵團知識,天然酵母養成、手作內餡應用 ■超過1000張秘訣與經驗細作圖解,看得懂、學得會 ■收錄職人獨門配方,教您作出絕佳風味麵包的關鍵要訣 看似平凡的手法,堆疊的卻是職人技藝的精華,以豐富實務經驗結合個人研發並分享獨門配方。 圖解麵團的風味知識與發酵、整型、餡料關鍵,從烘焙新手的基礎技巧到高手進階的專業技法。 逐一解說步驟無...
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陳共銘 極品風味麵包套書(共2本):專業手感極品風味麵包全書+經典之最世界風味麵包全書/陳共銘【城邦讀書花園】
賣場名稱:【城邦讀書花園】 出版社:原水文化 第一冊: 陳共銘 專業手感極品風味麵包全書 行家級的獨門風味麵包不藏私大公開 烘焙人認證的「陳共銘天然酵種麵包」 職人獨家技法圖解實作教學step by step 調配用粉&麵團知識,天然酵母養成、手作內餡應用 超過1000張秘訣與經驗細作圖解,看得懂、學得會 收錄職人獨門配方,教您作出絕佳風味麵包的關鍵要訣 看似平凡的手法,堆疊的卻是職人技藝的精華,以豐富實務經驗結合個人研發並分享獨門配方 圖解麵團的風味知識與發酵、整型、餡料關鍵...
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