本產品絕非台灣菜市場賣的乾辣椒,也不是宮保雞丁上面的宮保辣椒,這是貴州遵義生產的朝天椒 辣渡屬於小辣,適合習慣吃辣的朋友 絕對與台灣市面上買的不同,香氣與辣度都有一定水平!尤其是香氣!柳丁愛推薦! 抓一大把放麻辣火鍋或平常炒菜都非常的適宜喔! 使用方式:加入一小匙的油小火慢炒慢慢爆香,放入蔥薑大蒜,香氣出來後,放入火鍋中,或者加入調理包與食材一起快炒,香噴噴的料理就完成了 注意事項:請勿置放於陽光直射下或是高溫潮溼處 保存方法:使用後最好放入冰箱冷藏,可用三年 保存方法:乾燥陰涼處.開...
子彈頭辣椒是朝天椒的一種,因為形狀長得像子彈頭所以叫子彈頭辣椒,不挑出身環境,在全中國多地都有種植,但以貴州出產的品質最好 子彈頭辣椒辣味比天鷹椒二荊條朝天椒等辣椒強烈,但是香味和色澤卻比不過二荊條辣椒,辣度也沒有魔鬼椒與四川雞心椒這麼離譜,難以讓人接受,子彈頭適合做火鍋底料、乾辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。 辣度偏辣,色澤香味普通 就是一個字「辣」。 主要作用在於提辣,調味用,肉質豐厚,其實辣椒在做料理時,建議不要只是單一品項,每款辣椒的屬性都不同,有的香氣重,但是沒有辣度,有的帶點甘甜焦香味...
海天黃豆醬是真正大顆粒黃豆發酵精釀,粒粒黃豆看得見,滋味無窮,是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬,用於蘸、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式,也可佐餐、淨食,時尚方便,該產品常年供不應求 品牌:海天 系列:YES! 黃豆系列 配料表:非轉基因黃豆、水、白砂糖、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、食品添加劑(谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、黃原膠、苯甲酸鈉、三氯蔗糖) 保質期:24個月生產日期印於標籤 貯存條件:置於陰涼乾燥處,開啟後請冷藏 產地:廣東省佛山市 佐餐涼拌或烹調炒菜 發酵產品,若有少量沉...
品名:王守義十三香燒烤料 淨含量:35克 保質期:24個月 歷久彌新的中華味道,吃點好的,你的生命才有活力 華人世界的中華料理香料,說到一個名字無人不知無人不曉了。王守義十三香。在柳丁愛心裡,做出屬於自己的米其林中華料理,是絕對不能少了這一味的 一點也不誇張的說,在大陸這個神奇的土地上,「老字號」居然沒有台灣多,但是提得上檯面的,一定有王守義十三香。作為「中華老字號」的標誌性品牌之一,王守義十三香的歷史淵源早已成為中華飲食文化的一部分。無論是源自「食療同源」的歷史傳承,還是現在的創新演變,...
花椒,震顫舌尖的魔術,洗禮味覺的靈魂 酸苦甘辛咸,是中華飲食文化常說的五味。對於味覺的描述,以這五種味道為綱紀,易學又把五味對應五行。然而,以中華飲食對口腹之欲的無窮追求,早就跳出五行之外,探索出新的滋味,於是就有了辣,有了麻。《舌尖上的中國》如是描述:「以每秒五十次頻率產生輕微刺痛,觸發神經,這種口感,中國人稱之為麻。」很多都可以引起這種麻感,而這些都是所謂的「麻」,它們讓人舌頭髮麻其實是中毒的表現。將毒藥放到日常飲食中,自然是危險的。可是饕餮之客對於口腹之慾滿足的求索應該是一直未放棄「麻」,從...
最近的天氣忽冷忽熱,陰晴不定,前幾日的瓢潑大雨,把柳丁愛醞釀出的好心情淋濕了大半。而對於吃貨來說,丟失的好心情唯有美食才能填補啊 近來整個網路的流行潮語都是大陸的‘大吉大利,今晚吃雞’,所以柳丁愛也著實愛上了做雞,ㄎㄎ。當然好手藝聰明如我柳丁愛,不會局限於只吃台灣雞,當然是要吃遍全球的雞 今天介紹一個神秘的,台灣少見的雞......ㄎㄎ~ 鹽焗雞是一道特色傳統的粵菜系客家菜,也是廣東本地客家招牌菜式之一,關係著廣東客家人南遷時的種種故事,這道菜還登上過‘舌尖上的中國第一季’ 在廣東,當地人吃...
為了舌頭的存在火熱燃燒,麻辣火鍋涮涮涮 一直以來柳丁愛遭受到了來自外界12個星座、12個生肖、海峽對岸56個民族的非議 「一個人口袋已經沒錢卻進了一家名貴卻超好吃的料理店,看一看菜單上的價格,他出門右轉就把自己的腎賣了,然後繼續回來點菜,這人是怎麼回事?」 哦,這就是柳丁愛,不好吃不吃,不精緻不吃,還有,不極致,也絕不吃!! 愛極致愛門面有什麼錯,最不能接受的是吃得粗糙簡陋,吃得平凡無趣,吃得浪費時間且毫無回憶 但每次柳丁愛都被一些大吹大擂,吃下去卻平淡無奇的東西氣到。如果知道自己那麼平凡...
重慶橋頭火鍋底料200g (有添加牛油)另有400G5人份大包裝 常常有人問柳丁愛,為什麼要賣火鍋湯底(底料)呢?超市不就有了,麻辣火鍋調理包外面500g裝才賣100元,柳丁愛神經病還去賣這個幹嘛?有人會買嗎?麻辣火鍋滿街都是啊! 但,我想這些人,應該都沒吃過香氣四溢的正港四川重慶麻辣吧! 我也覺得我是神經病!賣這個,賺的都是零錢,幾塊幾塊的賺!第一個月賣下來,賺的錢剛好可以坐三次公車,第二個月甚至還虧本賣。(不知怎麼回事,可能是上帝在考驗我的信仰) 賣這種火鍋料到底要幹嘛我不知道,但是我只...
黑陳皮是紅柑製成黑陳皮。黑陳皮是陳皮中的上上佳品,具有很高的價值,又是傳統的香料和調味佳品,從宋代就享有盛譽,同時也是調配各種食用烹調和食用香精的母體香料 但陳皮爲什麼有黑的有黃的? 因為品種及年份不同 陳皮是由新鮮的橘子皮經過曬乾、放置後製作而成的,所以橘子本身果皮的顏色也會影響到陳皮的顏色,一般來說未成熟的橘子是綠色的,製作出來的陳皮顏色較淺,而成熟的橘子是黃紅色的,因爲含糖量較高,因此製作出來的陳皮顏色也比較深 而且陳皮在放置的過程中顏色也會逐漸地變深,在成熟度相同的情況下,一般來說放...
在柳丁愛的印象裡,去過北京的人,聽過北京的人,或者北京本地的孩子大概沒有不知道六必居的。就像大概也沒有人不知道北京有個故宮,天安門之類 此神奇的囊括了各種醬料和醬菜牌子500年來穩居北京醬料鹹菜的一哥地位 清代時就是宮廷禦品了,當年為送貨方便,皇族還特地賜了一頂紅纓帽和一件黃馬褂 抗戰勝利後,老蔣去北京會老毛,也要點名要吃六必居的鹹菜,用六必居的醬料做的京醬肉絲也要點上 大陸那時候窮得不是常人能理解,卻也從來不在顏面上失色,為了跟我們搶外國人的青睞,常常也是大魚大肉伺候外賓。但唯獨這個點端不...
品名:烏江涪陵 麻辣 紅油榨菜 淨含量:80克 貯藏方法:常溫避光貯存,開封後需冷藏 保質期:16個月 產地:重慶涪陵 食用方法:炒肉、燒湯、夾饅頭、蒸肉、燜肉、涮火鍋、送粥、泡麵、下米飯等 真的沒辦法想像就只是個榨菜,還能有這麼多的名堂,但是一切真的不是幻覺,這包烏江涪陵榨菜還真的獲獎無數,而且曾經被炒作到一萬塊台幣一包,可以說是地球上最貴的榨菜了(柳丁愛覺得有點像以前古代荷蘭一堆貴族,炒做鬱金香花莖一樣吧!反正最後都泡沫了),而且居然賣榨菜賣到股票都上市了,更誇張的是有一年曾經產量不...
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