『南部鐵器』之由來 「南部鐵器」是 " 地域 " (特產) 的統稱,其實是泛指日本岩手縣的著名特產,用傳統鑄造法,以及使用手工打造的生鐵製品。它是一種具有古老傳統與技術的鐵器,特別是自南部藩主—南部利之直公以來,即被當成特產。為保護此種技術,『南部鐵器』早已被當成傳統的工藝品發展至今;此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術,其古典的鐵肌及樸素的型態 ,被當成是一種純日式的創作,在日本相當受到重視 完全手工打造 日本岩手縣的品牌眾多,常見的有「盛榮堂」、「盛峰堂」、「千草」、「池永鉄工」等等。其中以...
傳熱快、導熱均勻、蓄溫力強 略有深度的鍋型更容易製作歐姆蛋 釋放鐵離子 健康養生
日本工藝設計大師 - 柳宗理設計 被指定為日本「國家傳統工藝品」第一號 保溫熱傳導性佳,能均勻傳熱 烹煮食物富含大量鐵質 被指定為日本「國家傳統工藝品」第一號,日本傳統南部鐵器和一般鐵板的厚度是有很大差別的 薄的鐵板不易保持熱度,局部加熱很容易燒焦。厚實的鐵鑄品保熱性佳,均勻傳熱,才做得出美味的料理。利用這些鐵器鍋具烹調的食物中含有大量鐵質,可以補充鐵質不足 【日本工藝設計大師 - 柳宗理】 柳宗理大師的堅持 - 發乎心,應於手 他認為雙手更能傳遞出產品的溫度與想法,用手去感受,手上...
傳熱快、導熱均勻、蓄溫力強 略有深度的鍋型更容易製作歐姆蛋 釋放鐵離子 健康養生
傳熱快、導熱均勻、蓄溫力強 略有深度的鍋型更容易製作歐姆蛋 釋放鐵離子 健康養生
日本工藝設計大師 - 柳宗理設計 被指定為日本「國家傳統工藝品」第一號 保溫熱傳導性佳,能均勻傳熱 烹煮食物富含大量鐵質 被指定為日本「國家傳統工藝品」第一號,日本傳統南部鐵器和一般鐵板的厚度是有很大差別的 薄的鐵板不易保持熱度,局部加熱很容易燒焦。厚實的鐵鑄品保熱性佳,均勻傳熱,才做得出美味的料理。利用這些鐵器鍋具烹調的食物中含有大量鐵質,可以補充鐵質不足 【日本工藝設計大師 - 柳宗理】 柳宗理大師的堅持 - 發乎心,應於手 他認為雙手更能傳遞出產品的溫度與想法,用手去感受,手上...
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鑄鐵鍋不規則蜂巢鍋面 油佈面薄而廣 可低脂烹調 並且會釋放出鐵離子 健康養生
池永鐵工株式會社是日本具代表性的南部鐵器製造廠之一,擁有80多年歷史,在日本當地擁有廣大的愛好者,無論是所生產的鐵壺或鐵鍋或是鐵工藝生活良品,一直以來以傳統的技法為基礎,鑄造出與現代生活相襯的「南部鉄器」,都值得長久保存和使用 手工打造的鑄鐵鍋,其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋正是手工鑄品的可貴之處,因不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣,可低脂烹調,封存原味與營養,且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食物內,讓您料理出健康美食 |材質|鑄鐵+天然木墊 |尺寸|鍋內徑 16.4cm、高 2.5cm、外徑寬17cm、鍋長...
百年歷史的鳳文堂,專精製作鐵壺、急須、鑄鐵烤盤及鑄鐵風鈴等鐵器,將南部鐵器融合在日常生活,作品傳承傳統的美感,將功能與設計合二為一,兼具外型與功能性,受到不少海外支持者青睞 此款IH電磁爐適用! 南部鐵器的鑄鐵烤盤傳熱快、導熱均勻、蓄溫力強,其表面獨特紋理能夠減少食材燒焦及沾鍋情形,在料理時會釋放出鐵離子溶入食物內,讓您吃出健康美味 |材質|鑄鐵 |尺寸|約內徑26.5cm、鍋深2.8cm、外徑29cm×43cm(含雙耳)×高3.1cm |重量|約4.2公斤 |熱源|瓦斯爐、IH電磁爐、...
指定為日本「國家傳統工藝品」第一號 保溫熱傳導性佳,能均勻傳熱 烹煮食物富含大量鐵質
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岩鑄匠人對於作品的構思和創作,嚴格遵循南部鐵壺的古典設計,並針對現代生活環境進行產品改善和創新。既保留了南部鐵壺的古典造型之美學要素,亦跟進時代步伐靈活應對各種生活環境所需。不求名利,專於製作,對傳統生產技藝的繼承加上他嚴謹的製作風格,每一款產品都力求做到極致 手工打造的鑄鐵鍋,其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋正是手工鑄品的可貴之處,因不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣,可低脂烹調,封存原味與營養,且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食物內,讓您料理出健康美食 鑄鐵(矽膠烤漆):矽是由一種叫做矽石的天然礦物製成的,其出...
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岩鑄匠人對於作品的構思和創作,嚴格遵循南部鐵壺的古典設計,並針對現代生活環境進行產品改善和創新。既保留了南部鐵壺的古典造型之美學要素,亦跟進時代步伐靈活應對各種生活環境所需。不求名利,專於製作,對傳統生產技藝的繼承加上他嚴謹的製作風格,每一款產品都力求做到極致 南部鐵器的鑄鐵鍋具傳熱快、導熱均勻、蓄溫力強,其表面獨特紋理能夠減少食材燒焦及沾鍋情形,且鑄鐵鍋具在料理時會釋放出鐵離子溶入食物內,讓您吃出健康美味 鑄鐵(矽膠烤漆):矽是由一種叫做矽石的天然礦物製成的,其出色的耐熱性,被用於許多炊具中 ...
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