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廚房裡的每一件小事, 都可以做得更精準、更適切、更美好! 為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮?煮咖哩時要把鍋蓋打開? 泡過水的馬鈴薯炸起來更酥脆?完美滑順的歐姆蛋使用三顆雞蛋最剛好? 真正的大廚,總以嚴謹的態度對待自己的廚房,每個小細節皆不想輕忽, 從挑刀、買菜、洗菜、煮湯、食材怎麼冷藏,到廚房清理, 越小的事越需要管理,每件小事都值得追求做到更好! 廚房裡進行的每一件小事,背後都有大大的原理 Q:為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮? 蛋殼光滑的雞蛋,代表存放太久,造成表面的角質層脫落,因此表...
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五香粉是一種很好的調味料,大家在飲食中也經常使用五香粉,那麼五香粉除了可以調味以爲,還有哪些功效呢?五香粉有哪些營養價值呢?今天柳丁愛就來告訴大家關於五香粉的一些知識 五香粉,顧名思義,就是它有五種香味了。五香粉的五香是指酸,甜,苦,辣,咸這五種味道。五香粉是大家做飯燒菜的時候是經常使用的一種調味品 五香粉的介紹 五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起,常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上,也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚,尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸...
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書名:廚房裡最重要的小事百科:正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚,400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧 系列:生活樹 定價:420元 ISBN13:9789869318136 替代書名:살림의 기술 出版社:采實文化 賣場名稱:三民網路書店 作者:龍東姬 譯者:林育帆 裝訂/頁數:平裝/192 版次:1 規格:24cm*18cm (高/寬) 出版日:2016/07/07 品牌 : 三民書局 龍東姬 #科學‧科普 廚房裡的每一件小事, 都可以做得更精準、更適切、更美好!...
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商品特色: 鮮味雞粉挑選美國雞肉製成,雞味香濃 用途廣泛,可作烹調菜式、湯、羹、粥、麵 煲仔飯等。用作醃肉,更可去除冷凍食品的雪 藏味,令食物倍添鮮味 規格:273g/罐 產地 (國家):美國 保存期限(月):20個月 有效日期說明:365天以上-以消費者收受日起算,至少距有效日期前90日以上 保存方法:圖示 成份:圖示 營養標示:圖示 製造廠商或國內負責廠商名稱:南聯國際貿易股份有限公司 製造廠商或國內負責廠商地址:臺北市信義區忠孝東路四段560號12樓 製造廠商或國...
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